Как выбрать фритюрницу?

Если вы решили выбрать фритюрницу, то следует обратить внимание на весьма важный момент - это наличие специализированных фильтров. У фритюрниц бывают фильтры масляные и против запаха. Также фильтры по своей конструкции могут быть двух видов: съемными или постоянными. Стационарный фильтр удобен тем, что не требуется дополнительных финансовых затрат на замену, также он легко моется.

Картриджи фритюрниц представляют собой съемные фильтры. Они очищают масло от различных примесей при готовке разных продуктов. Также эти фильтры удерживают внутри фритюрниц запахи продуктов. Съемные фильтры очень легко меняются, стоят дешево, причем одного фильтра хватает надолго.

Для большой семьи отлично подойдет фритюрница с большой и вместительной чашей, но нужно помнить о расходе масла. Расход масла находится в прямой зависимости от размера чаши - чем больше чаша, тем больший расход масла. Так, фритюрница, которая рассчитана на 4 порции, обычно требует расхода масла не менее двух литров. Масло можно использовать неоднократно.

Если семья у вас небольшая и готовить во фритюрнице вы собираетесь не часто, то рекомендуется приобрести компактную модель, рассчитанную на 600-700 г продуктов и литр масла.

Есть модели фритюрниц с вращающейся корзиной (под наклоном). Такая конструкция позволяет сэкономить вплоть до 50% масла.

При выборе модели фритюрниц возникает серьезный вопрос о том, как мыть данный агрегат. Достаточно часто фритюрницы оборудованы электроникой, поэтому они весьма увесистые. Самый оптимальный вариант покупки - разборные фритюрницы. Фильтр, крышку, съемную чашу для масла у таких фритюрниц можно помыть даже в посудомоечной машине. Правда, стоят такие фритюрницы достаточно дорого. Покрытия внутренних стенок у них выполнены из нержавеющей стали или из антипригарного покрытия.

Один из важнейших параметров фритюрницы - ее мощность. Мощность оказывает влияние на скорость подогрева масла, и как следствие, на скорость приготовления блюда. Мощность у современных фритюрниц колеблется в диапазоне1200 - 2300 Вт.

У фритюрниц существует два типа регулировки температурного режима: плавная регулировка или несколько стандартных вариантов. Плавная регулировка хоть и дороже, но зато она намного удобнее. Наличие таймера у фритюрницы не обязательно, так как таймер только подает звуковой сигнал, при этом не гарантируя завершения процесса обжаривания.

Выбирая фритюрницу, обратите внимание на ценовой фактор. Цена фритюрниц практически не зависит от бренда. Цена складывается исходя из возможностей устройства. Чем больше электроники, тем дороже будет стоить фритюрница. Более дорогими также являются разборные модели. Ну и конечно, стоимость зависит от показателя мощности.

Учитывая ваши требования и возможности устройства, вы можете выбрать подходящую именно вам модель. Качественная фритюрница существенно разнообразит ваше меню и станет важным помощником на кухне.